熱帶水果食品香精

荔枝：眾多荔枝食品香精都有著十分明顯的玫瑰香調(diào)，而且沒有真實(shí)感和復(fù)雜感。這個(gè)常見的錯(cuò)誤仍然無法阻止調(diào)香師將香葉醇作為荔枝食品香精中最好的壓軸配料，理想的用量水平為2 000ppm。

芒果：芒果食品香精中往往有著相反的香調(diào)，一些明快而猛烈，而另一些甜美而濃重。香葉醇有助于統(tǒng)一這些香調(diào)。在芒果食品香精中，推薦的起始用量水平為1 000ppm。

獼猴桃：雖然獼猴桃食品香精是非常精致的，它們?nèi)匀贿m合添加一定的該物質(zhì)來調(diào)節(jié)香氣。而1 000ppm仍然是推薦的起始用量水平。

西番蓮果：更溫和的用量水平適合于西番蓮果食品香精，約500ppm適合增加令人愉悅的復(fù)感。

漿果食品香精

覆盆子：覆盆子食品香精往往受益于添加相當(dāng)量的突厥烯酮。突厥烯酮在玫瑰油特征香中也是非常重要的，與香葉醇聯(lián)用可以組成一個(gè)極好的同盟。它們在覆盆子食品香精中，同樣的組合，有著同樣的效果，可以平衡所有覆盆子食品香精的香調(diào)，用量水平最高可以達(dá)到1 000ppm。

黑醋栗：同樣的組合在黑醋栗食品香精中同樣有效，但作用沒有那么突出。香葉醇的最佳用量水平為200ppm。

藍(lán)莓：香葉醇可以為藍(lán)莓食品香精中的主香調(diào)——芳樟醇增加一種令人愉悅的花香復(fù)雜感，用量水平在100~200ppm之間，主要根據(jù)需要達(dá)到的效果而定。

草莓：增加100ppm的該物質(zhì)可以為草莓食品香精增加一種微妙的深度和日化香精感，還可以增加成熟感。

其他果味食品香精

杏：就象藍(lán)莓食品香精中一樣，芳樟醇也是杏味食品香精中花香主香調(diào)的主因。香葉醇用量在1000ppm時(shí)，可增加吸引人的復(fù)雜感和深度。

葡萄：在葡萄食品香精中的理想用量水平為1 000ppm。最適合添加香葉醇的是具花香味的葡萄類型，如麝香葡萄，但在康釀克葡萄類型中也能發(fā)揮不錯(cuò)的功效。

桃子：在杏味食品香精中與芳樟醇一起使用的組合在桃子食品香精中也能發(fā)揮良好的作用。但理想用量水平更低一些，近600ppm。

櫻桃：以苯甲醛為主成分的櫻桃食品香精，其香調(diào)也可以通過添加香葉醇來得以增強(qiáng)。但在更具有真實(shí)感的香精類型中更能發(fā)揮作用。400ppm是推薦的起始用量水平。

其他食品香精

姜：香葉醇可以為姜味食品香精增加日化香精味，并提升香氣，特別適合更精致的姜汁無酒精類型飲料。理想的用量水平為800ppm。

蜂蜜：類似的用量水平——800ppm在蜂蜜食品香精中也同樣有效。所有類型的蜂蜜香精都可以獲益于添加香葉醇，并不僅僅是具有明顯花香調(diào)的類型。

西紅柿：香葉醇可以為西紅柿食品香精增加真實(shí)感和深度。推薦的起始用量水平為400ppm，還可以增加成熟度。